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談?wù)効焖僦緶y(cè)定儀的索氏抽提原理

 更新時(shí)間:2017-06-06 點(diǎn)擊量:3213
  快速脂肪測(cè)定儀根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來(lái)測(cè)定脂肪含量。即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪,用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來(lái),然后烘干,稱量、計(jì)算出脂肪含量??焖僦緶y(cè)定儀設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定、度高、操作省力、省時(shí),測(cè)定結(jié)果符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),各項(xiàng)指標(biāo)及性能都達(dá)進(jìn)口同類產(chǎn)品的要求,是食品、油脂、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。
  快速脂肪測(cè)定儀主要有加熱抽提,溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度,試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提,從而達(dá)到快速測(cè)定目的。
  快速脂肪測(cè)定儀有多種型號(hào),不同的型號(hào),有不同的加熱方式,部分脂肪測(cè)定儀采用水浴鍋加熱,水浴鍋加熱的zui大好處是加熱均勻;一部分快速脂肪測(cè)定儀則采用電熱板加熱,電熱板加熱不同于水浴鍋加熱,它可以達(dá)到高于100℃的溫度,而且加熱速度很快??焖僦緶y(cè)定儀在測(cè)定物質(zhì)中的脂肪含量時(shí),包含浸泡和抽提過程,數(shù)顯控溫定時(shí),是一款高度集成化的儀器。儀器采用玻璃磨口接合,避免了乙醚等試劑泄露等問題。
  快速脂肪測(cè)定儀的索氏抽提法如下:
  用乙醚等溶劑先將樣品溶解,即將樣品中的脂肪溶解,然后用索氏提取器對(duì)脂肪進(jìn)行反復(fù)抽提,盡量將脂肪從物質(zhì)中抽提出來(lái)。索氏抽提需大約2小時(shí)的時(shí)間,能夠?qū)⒋蟛糠值闹痉蛛x出來(lái),接著對(duì)余下的物質(zhì)進(jìn)行稱重,再結(jié)合抽提前的重量,兩者的差值就是脂肪的含量,此法因此也叫做重量法。zui后得到的是粗脂肪的含量,粗脂肪是一種復(fù)合物,包括很多中物質(zhì),如游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質(zhì)。
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